Udang Bakar Lezat Kaya Rasa

Jika Anda penggemar seafood, Anda bisa coba alternatif lain memasak udang yang umumnya digoreng dengan cara dibakar. Karena memasak udang lewat cara dibakar dapat menjaga cita rasa manis udang.

Pastikan pilih udang yang benar-benar masih fresh agar tekstur daging tidak hancur serta amis. Selain itu akan lebih baik jika udang dibakar di atas bara api dari sabut kelapa karena akan menciptakan aroma bakar yang lebih harum. Pastikan juga bara api tidak terlalu besar agar sisi luar udang tak cepat gosong. Berikan kombinasi bumbu secara berkala selagi udang dibakar agar bumbu bisa meresap dalam daging udang.

 

Bahan Yang Diperlukan:

500 gram udang galah atau udang windu ukuran besar
1 buah jeruk nipis, peras airnya
1 sdm mentega, lelehkan
3 siung bawang putih, haluskan
1 buah cabai merah besar, haluskan
1 sdt ketumbar, sangrai serta haluskan
1 sdt kecap ikan
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt madu
5 sdm saus sambal botolan

 

Cara Membuat Udang Bakar:

Bersihkan udang, iris kulit bagian punggung, dan keluarkan kotoran sampai bersih seluruhnya.
Lumuri udang dengan perasan air jeruk nipis.
Campur bumbu, seperti mentega yang telah dilelehkan, bawang putih halus, cabai merah halus, ketumbar, kecap ikan, garam, merica, madu serta saus sambal botolan. Kemudian aduk secara merata.
Rendam udang dalam bumbu, diamkan selama 20 menit.
Tusuk udang dengan 1 batang serai.
Bakar sambil diolesi sisa bumbu rendaman, bolak balik sampai harum serta matang merata.
Angkat dan hidangkan pada saat hangat. Sajikan dengan sambal yang terbuat dari potongan cabe rawit yang dicampur dengan kecap manis.

Nah, mudah bukan? Selamat mencoba

🔥17

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *